PALETTE2023年2月号（NO.63）

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• カテゴリ： PALETTE
• 作成日： 2023/03/27 11:43:20
• 要約： 秩父鉄道を彩る情報誌PALETTE　2023年2月号（NO.63)

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• 茹で上がったうどんを ぎ、鰹節でどうぞ 器にとり、醤油と刻みね 秩父名物の ﹁小昼飯︵こじゅう ﹂ が食べられるお店。﹁小 はん︶ 昼飯﹂ は、農 作 業の合 間など の小腹が空いたときに、手軽 に食べる 秩 父 地 域の郷 土 料 理。 その一つでもある﹁ずりあ げうどん﹂ は 、店 主が子ども の 頃 から 食べてき た 母 親の 手 打ち うどんを 再 現してい る 。また 、このうどんを 水で 汁に 付 け 合わせのきんぴら しめた﹁田舎うどん﹂ は、 つけ を入れて食べるのが秩父流。 お 味もお 値 段も 優しい家 庭 埼玉県秩父市野坂町1-1-15  090-9381-3006    11:30∼14:00、17:00∼20:00 休  日曜 御花畑駅から徒歩2分 の味を召し上がれ。 麺 や わらか 田舎うどん 500円 PALETTE s うどんチャート 田舎うどん 　わ た な べ 水でしめたコシの強 麺 かため は野菜汁のおつゆで つゆ 濃い 田舎 つゆ あっさり おふくろの味、 素 朴な手打ちうどん     ずりあげうどん 350円 ずりあげうどんとは ルで、鍋からずりずり引き上 釜揚げうどんに似たスタイ げながら麺をすすることが 名前の由来だとか。 いうどんを肉汁また ずりあげ 04 
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