秩父鉄道を彩る情報誌　PALETTE2022年9月号（NO.58）

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• カテゴリ： PALETTE
• 作成日： 2023/03/27 15:31:33
• 要約： ワッフルやベーグルのほか、ナイフとフォークでいただくオープンサンドまで、秩父鉄道沿線地域のサンドが大集合！具だくさんのお食事系のものから、フルーツやクリームなどのスイーツ系まで、奥深いサンドの世界。

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• ページ： 14
• り ら き リー ー ス ト づ ける 方 に きつ がや か で ！ 沿 線 ビ ュー タ イン を伝える活動をしていた梅澤さん。﹁コー ヒーは、 もともとコーヒーチェリーという 人にも、飲みやすいコーヒーがあって、 フ フルーツ。 コーヒーが苦手だと思っている ルーティーな味と香りを楽しめることを 伝えたい﹂ と話す。 運 命を 変えた 、 年 前までコー 浅 煎 り のコ ー ヒ ー と の 出 会い  そんな 梅 澤さんだが コ ー ヒ ー の 香 り に 包 ま れ た﹁ P L A C E C O F F E E ﹂を 営 む 、 プも開催していますよ﹂ 。 梅 澤 春 樹 さ ん に イ ン タ ビュー し て き ま し た ！ ない人もいるんじゃないかな﹂。 そこから さんにも活用してほしいですね。 それから  幅広いジャンルの店が揃うイベントに、 ﹁モノ・コトを発信できるこの場所を、 みな もある。 本格的に浅煎りのコーヒーを探し始めた す。子どもだけじゃなくて、保護者も一緒 梅澤さんに、 これからの展望について聞く にくつろげる⋮そんな空間になったら﹂ 。 良さの理由を感じた。 んの言葉に、 このPLACEの居心地の してくれたらいいなと思います﹂。梅澤さ ました。 これからは、 この街にココが定着 用してもらいたいという思いで発信してい と ﹁今までは、 ココを知ってもらいたい、 利 他のエリアからも良いものを集めて、 熊谷 ク マ ガ ヤ プレイ ス を ました﹂ 。 の人に知ってもらいたいと思うようになり のご利用がなくても楽しんでいただけま キッズスペースは、 カフェスペースやホール  そして同じフロアで展開する ﹁クマガヤ 作りたいという思いでしたが、 いつからか 出店するための基準は？ ﹁その時々のテー ティコーヒーに出 会って驚 き ました。 す プレイス﹂ で、 さまざまなマーケットを主催 りは ﹃熊谷エリアの魅力が集まる場所﹄ を マにあった方に、 声をかけています。 はじま は じ ま り は 、熊 谷 の 魅 力 が COFFEE﹂ へと繋がっていく。 たり、お腹を壊してしまうこともあった ごく飲みやすくて、美味しくて﹂。体調に  その ﹁クマガヤプレイス﹂ には、 カフェス 発 信 の 場 所 に し て ほ しい 食店さんやアクセサリー・雑貨の作家さ している梅澤さんに、 どんな出店者がいる ん、 マッサージの施術師さんなど多種多彩 影 響が出ない理 由はなんだろう ⋮と 個 にたどり着いた。 のかを訊ねた。﹁出店してくださるのは、 飲 ﹁コーヒー豆を深煎りすると油が出るん 子どもとゆっくり過ごせるキッズスペース ペースのほか、 作品を展示できるホールや です。 その油が苦 手でコーヒーを 楽しめ です。 ワークショップやポップアップショッ 人的に調べていくうちに、ひとつの答え ていたんです。 でも、浅煎りのスペシャル 集まる 場 所を 作ること ヒーが飲めなかった。﹁苦さを強く感じ 10 りして、体質的に合わないのかなと思っ ﹁PLACE ことが、現在、店主を務める 梅 澤 春 樹 さん （P L AC E CO F F E E 店 主）  以前から個人でスペシャルティコーヒー 第58 回 ☞「PLACE COFFEE」 についてはP4で紹介しています 14 
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